河北亞信生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 其他添加劑
現(xiàn)貨銷售食用焦糖色素粉-液2公斤-瓶可批發(fā)零售
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訂貨量(千克)
¥22.00
≥2
¥20.00
≥20
¥18.00
≥500
店鋪主推品 熱銷潛力款
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店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營模式
貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
河北省石家莊市
主營產(chǎn)品
- 基本信息
- EINECS編號:有
- 別名:醬色、焦糖色
- 來源:合成著色劑
- 產(chǎn)品英文名稱:Caramel
- 分子式:C6H8O3
- 純度:99%
- 主要著色成分:焦糖色
- 有效物質(zhì)含量:99%
- 型號:食品級
- 品牌:河北亞信
- CAS編號:8028-89-5
- 色素含量:99%
- 主要用途:食用色素
一、【焦糖色素】產(chǎn)品介紹:
●焦糖色素品名:焦糖色素、黃醬色、焦糖色
●焦糖色素英文:Caramel
●焦糖色素CAS號:8028-89-5
●焦糖色素顏色和性質(zhì):焦糖色素為深褐色的黑色液體或固體,有特殊的甜香氣和愉快的焦苦味。焦糖色素易溶于水,不溶于通常的有機(jī)溶劑及油脂。焦糖色素水溶液呈紅棕色,透明無混濁或沉淀。
二、【焦糖色素】作用:
焦糖色素常被用在制作甜點(diǎn)上,它可以為糕點(diǎn)和甜點(diǎn)提供一種填補(bǔ)糖果或巧克力的風(fēng)味,或加于冰激凌和蛋奶凍上。焦糖色素或作為食物黑色素,如可樂之類的飲料使用焦糖著色,而且焦糖色素也被用作食品著色劑。
三、【焦糖色素】作具體用途:
焦糖色素用于醬油、食醋、料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高產(chǎn)品品質(zhì)。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。
亞硫酸銨法焦糖可按正常生產(chǎn)需要用于黃酒、葡萄酒中。
1、軟飲料是焦糖色素用量的領(lǐng)域,采用原濃度焦糖色素,一般每3L飲料用4g以下的焦糖色素,應(yīng)用于可樂飲料,用量加倍。由于它在每公升的飲料中只會增加1cal熱量。此外,還有一種用于根啤酒的焦糖色素,有助于形成頂層泡沫和誘人的紅色。在碳酸飲料中,焦糖色素可作為乳化劑,并阻止芳香物質(zhì)分離出來。
2、焦糖色素可應(yīng)用于啤酒、威士忌、葡萄酒、朗姆酒和利口酒中,最常用的是那些能夠在高酒度乙醇中仍然穩(wěn)定的品種。在乙醇飲料中應(yīng)用需要考慮的是所選用焦糖色素的電荷。啤酒含有帶陽電荷的蛋白質(zhì),若加入帶陰電荷的焦糖色素,就會聚集成較大粒子,形成沉淀,產(chǎn)生混濁。
3、醬油可以用高達(dá)15%的鹽進(jìn)行防腐,故需要穩(wěn)定的焦糖色素使醬油產(chǎn)品具有發(fā)酵色澤。焦糖色素也可用來增加焙烤食品外觀的吸引力??蛇x用原濃度或倍濃度的液體和粉末狀焦糖色素來彌補(bǔ)特制面包、“表面裝飾”蛋糕和曲奇餅精制配料的不充足和不均勻的著色力。帶陽電荷的焦糖色素,能在麥芽醋中穩(wěn)定地發(fā)揮作用;而在蘋果醋、蒸餾醋的生產(chǎn)中,其表現(xiàn)則不穩(wěn)定。
四、【焦糖色素】包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。