竹筍加工成套設(shè)備可以加工水煮筍、調(diào)味筍、腌漬筍等保鮮筍加工設(shè)備以及竹筍干加工設(shè)備,涵蓋鮮筍和筍干加工中的清洗、分切、輸送、漂洗、預(yù)煮、冷卻、殺菌、壓榨、烘干等各工序。

主要設(shè)備有:

竹筍清洗機(jī):主要用于羅漢筍、野筍等小竹筍的清洗和筍衣去除,解決了人工清洗效率低、筍衣去除不徹底、筍尖折斷率高等問(wèn)題,有利于竹筍加工企業(yè)節(jié)約勞動(dòng)力和提高清洗效率。

竹筍分切輸送機(jī):采用二側(cè)帶切片操作臺(tái)的輸送機(jī),人員在切筍的同時(shí)可以將筍頭、筍殼等廢棄物和切割修整后的成品分別輸送, 減少人員搬運(yùn)、提高工作效率。

竹筍蒸煮機(jī):蒸煮是竹筍加工的重要環(huán)節(jié),適合竹筍的漂燙殺青、預(yù)煮熟化。使竹筍絕大部分微生物死滅并使酶失活,從而達(dá)到殺菌的目的。

竹筍烘干機(jī):高效熱風(fēng)加熱和智能排濕系統(tǒng),精確控制烘干溫度,確保烘干質(zhì)量,加熱源可選用蒸汽、電或?qū)嵊汀?/span>

加工設(shè)備介紹:

竹筍切分:采用切割設(shè)備對(duì)竹筍進(jìn)行切割:

竹筍清洗:采用毛刷式穗竹筍清洗外層皮,采用氣泡清洗方式清洗切割好的竹筍片;

蒸煮護(hù)色:蒸煮護(hù)色是竹筍加工中的主要環(huán)節(jié)之一,熱源采用蒸汽密閉盤 管加熱,設(shè)備主體304不銹鋼材質(zhì),蒸煮時(shí)間溫度可自動(dòng)控制,自動(dòng)入料出料;

冷卻:蒸煮后的竹筍要及時(shí)的進(jìn)行冷卻降溫護(hù)色,采用物理常溫降溫法或者冰水冷卻降溫;

瀝水:采用振動(dòng)瀝水機(jī)進(jìn)行瀝水出料;

裝袋封口:采用真空包裝機(jī)進(jìn)行抽真空封口;

殺菌:將包裝后的產(chǎn)品采用低溫巴氏殺菌法進(jìn)行殺菌處理,是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要?dú)⑺栏鞣N病原菌的熱處理方法。采用巴氏滅菌工藝,適用于玻璃瓶、駟鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的滅菌。