青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

很多人在吃柿餅之前都要洗一下，難道是因為表面那層“白霜”？

像有些水果曬干之后，除了更受歡迎外，這價格也是高了不少，就比拿柿餅來說吧，它就是由柿子曬干制作而成的，吃起來非常的好吃。以前家里就是有種柿子的，每年柿子成熟的時候，整個院子都是柿子，在太陽底下，柿子很快就曬干了，然后就可以拿去賣了。

柿子在生長的過程中，果皮的葡萄糖還有果糖就會滲透出來，而當它在曬干之后，這兩種物質(zhì)就會變成了一層白色的霜，所以一般我們在買柿餅的時候表面都會有一層白霜。一些比較懂行的朋友就知道，柿餅的白霜越多，就證明越新鮮，而那些沒有白霜的柿餅，則是放置了很久的。

柿餅不能與什么同吃

柿餅除了有不適合的食用人群，同時柿餅也會不適合同吃的食物。這是根據(jù)食物相克的原理，如果同時食用，可能會導致身體上的不適，下面我們來看一下不能與柿餅同吃的食物：

1、螃蟹：柿餅不能與螃蟹同食，否則會引起身體的不適。

2、酸性物質(zhì)：柿餅中含有兩種物質(zhì)遇酸會凝結(jié)成塊，導致石，因此不能空腹食用柿餅。那么，如果與酸性物質(zhì)一同食用，也會有同樣的效果。比如：酸菜、食醋、黑棗等。

3、雞蛋：如果與雞蛋一起食用，會引起痛、嘔吐、腹瀉等癥狀。

柿餅什么時候吃好

柿餅雖然好吃，但也有些問題是需要注意的，其中我們要知道，柿餅什么時候吃好呢？

柿子宜在飯后吃。不要空腹吃柿子，因為空腹時胃酸增多濃度高，而柿子含有大量的單寧、膠質(zhì)及可溶性收斂劑等成分，若與高濃度胃酸相遇，可能結(jié)成。

柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃 中醫(yī)學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現(xiàn)代醫(yī)學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。