廣州華琪公司匯集了一批來自餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗的人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實踐者。
鹵汁就是鹵味的靈魂，鹵汁的好壞，直接影響鹵味的口感。
對于家庭而言，想要煮制兩斤的肉，卻要采買數(shù)十種香料，還得學(xué)會大廚的搭配，實在是有點難為。對于廚房，繁雜的操作和要想保持一致的風(fēng)味不是一件簡單的事情。

鹵味，是指將初步加工、焯水處理后的食材放入配好的鹵水汁中，煮制而成的菜肴。
上好的鹵水汁，是鹵味的必勝法寶。鹵水汁首先需要用，陳皮，香，南姜等熬出出香辛料味，加入高湯，鹽，糖，醬油等調(diào)料，混合熬制而成。

潮汕風(fēng)味鹵水特點：
（3）鹵味香嫩可口，汁鮮味濃，韌爛度適口，不腥不膩，
   北方燒鵝、燒鴨雖香，但較干韌，而潮人的鹵鵝、鹵鴨、鹵肉類，汁鮮味濃，韌爛度適口，鹵好排盤且淋上鹵湯。除了有生姜特有的辣，還有其特的香氣，讓你食而不膩，如果喜歡，吃時夾點芫荽，蘸適量蒜泥醋，芫荽增香，蒜泥醋解膩，沖擊你的味蕾，食欲大開，吃一塊，滿口鹵汁的香味和肉的咸鮮感讓你記憶深刻，回味悠長。

潮汕風(fēng)味鹵水天然安全、簡單穩(wěn)定：
      該產(chǎn)品所有原料都是按照國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求檢驗合格，產(chǎn)品天然安全健康，可以根據(jù)需要添加；使用簡單方便，以1：4稀水就可以鹵制任何食材，就可以享受潮汕鹵水的本味；并且風(fēng)味穩(wěn)定，不象傳統(tǒng)老鹵那樣一個味，還要保存好、養(yǎng)好鹵水，稍微不注意就會酸敗。
廣州華琪潮汕風(fēng)味鹵水加水即鹵，解決傳統(tǒng)熬制鹵湯繁瑣問題，省事省成本，助力廚房菜品穩(wěn)定、快速出品，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。