選地及育苗

選土層深厚肥沃的平地、丘陵和山地緩坡地段，以東南坡向最宜，次為北坡、東北坡。要注意蓄水、排灌與防旱。用山楂種子培育的苗木，稱為實生砧木苗。實生砧木苗一般均需嫁接才能成為供栽培的山楂。山楂種子殼厚而堅硬，種子不易吸水膨脹或開裂。另外，種仁休眠期長，出苗困難。因此，山楂在播種前，種子一定要預先進行處理，才能保證其發(fā)芽率。 

山楂在春、秋及夏季栽植均可。一般在秋末、冬初栽植成活率較高；栽植時先將栽植坑內挖出的部分表土與肥料拌勻，將另一部分表土填入坑內，邊填邊踩實。填至近一半時，再把拌有肥料的表土填入。然后，將山楂苗放在中央，使其根系舒展，繼續(xù)填入殘留的表士，同時將苗木輕輕上提，使根系與土壤密切接觸并踩實，表土用盡后再填生土。苗木栽植深度以根頸部分比地面稍高為度。避免栽后灌水。苗木下沉造成栽植過深現象。栽好后，在苗木周圍培土埂，澆水。水滲后封土保墑。在春季多風地區(qū)，可在根頸部培土30cm高，以免苗木被風吹搖晃使根系透風。 

田間管理

翻耕園地或深刨樹盤內的土壤，是保蓄水分、消滅雜草、疏松土壤、提高土壤通透性能，改善土壤肥力狀況，促使根系生長的有效措施；施肥時基肥掌握秋季早施，追肥可在發(fā)芽展葉、開花著果及果實膨大等幾個時期中，根據具體情況施用。春季花期追肥和葉面噴硼(用0.5%硼酸溶液)能顯著提高著果率和促進新梢生長。大年樹則應加強后期(8~9月)追肥，促進花芽分化。遇有旱情引起落果時，應進行灌溉或松土覆草，減輕旱情。施肥方法：條施，即在行間橫開溝施肥。全園撒施。即當山楂根系已密布全園時，可將肥料撒在地表，然后翻入土中20cm深。穴施，即施液體肥料(人糞尿)時，在樹冠下按同方位，均勻挖6~12個30-40cm深的穴倒入肥料理土；生產中山楂會發(fā)生嚴重的落花落果現象，影響產量。原因包括樹體衰弱，授粉受精不良，土壤干旱，光照不足等。對因授粉受精不良引起的落果或花而不實時，可在初花期到盛花期噴灑50ppm的溶液，重點噴灑花簇，能提高座果率1~2倍以上，并使果實提前著色成熟。 

整形修剪

放任生長的山楂樹。全樹大枝多而冠內小枝密，影響產量和品質。整形時可采用疏散分層形、多主枝自然圓頭形或自然開心形的樹形進行修剪。疏散分層形的樹體結構與蘋果相同，可參照進行。唯山楂樹干性較弱，容易發(fā)生偏干偏冠現象，整形中可利用剪口芽的剪留方向或更換中心干的延伸枝加以控制調整。當中心干嚴重傾斜不易培養(yǎng)時，也可順應其長勢除去中心干，改成自然開心形樹形。全樹保留3~4個主枝?；?/span>45~50度，再在各主枝上適當培養(yǎng)副主枝，占有空間。采用多主枝自然圓頭形整形時，可根據枝條的自然長勢，使主枝間保持30cm左右的間隔適當疏散排列，并向四外伸展，全樹共培育7個主枝；盛果期的山楂樹，主要是對連續(xù)結果數年的結果母枝輪流回縮復壯，防止結果部位外移，穩(wěn)定產量，并維持良好的長勢。特別對結果多年而下垂的枝群應在3~5y生枝段上較重回縮。當因結果過多發(fā)生大小年現象時，對大年樹應疏除過多的結果母枝，使母枝與發(fā)育枝的比例保持2：1或1：1。也可在現蕾期進行花前復剪，疏去部分弱枝上的花序，促進花芽分化。樹冠郁閉嚴重時，首先間流或回縮部分大枝，同時疏剪部分發(fā)育枝。