要想保證大蒜的質(zhì)量，就需要在種植之前，先將種大蒜種子晾曬2-3天，然后再剝下蒜瓣，去除莖盤，將大蒜種子分成三級播種，這樣能保證大蒜種子出苗整齊，方便管理，

大蒜種子在種植之前，還要進行低溫處理，蒜種低溫處理的時間原則上是30―40天，但是要根據(jù)大蒜種子的品種熟性、播種期的先后，采取丫蒜或獨蒜不同目的，以及籽粒大小等，需要適當調(diào)整相應(yīng)的低溫處理時間。

要想種好大蒜，還需要使用優(yōu)質(zhì)的蒜種，所以挑選大蒜種子時，盡量挑選一種大蒜種子，這樣便于管理。也可以挑選幾類大蒜，種植時分開種。挑選大蒜種子一定不要有腐爛的、發(fā)芽的、生根的、枯萎的，要要挑選沒有損傷的蒜頭，別挑選蒜瓣種子。