濟(jì)寧南陽(yáng)湖湖產(chǎn)品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 散裝真空包裝咸鴨蛋, 山東咸鴨蛋批發(fā), 雙黃蛋, 松花蛋, 咸鴨蛋
濟(jì)寧南陽(yáng)湖特產(chǎn)糖心皮蛋松花蛋新鮮制作廠家批發(fā)
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山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品
微山湖松花蛋在傳遍各地的同時(shí),自身也在不斷發(fā)展。到了20世紀(jì)20年代,鎮(zhèn)上人金再興開(kāi)設(shè)了一家名為“久昌”的腌臘彩蛋號(hào),生產(chǎn)的松花蛋有“湖彩”和“京彩”兩種,尤以后者更具特色?!熬┎省彼苫ǖ坝址Q“嫩皮蛋”。制作時(shí),把選好的鴨蛋浸泡在用堿、鹽、茶葉、桑木灰、密佗僧(一氧化鉛)等配成料水中,20天左右后撈起,用干泥粉摻入鹵水包好,再滾上礱糠即成。此蛋剝殼后,布滿花紋,切開(kāi)后分三圈不同的色彩,外圈墨黑結(jié)成晶狀硬塊,中圈略帶黃色,較軟,里圈呈金黃色,為熔糖狀,稱為“糖心蛋”。此種松花蛋不僅色佳,且爽口、清涼、無(wú)澀味、無(wú)辣味,實(shí)為下酒、過(guò)粥的佳肴,暢銷周邊的江浙滬各地,還遠(yuǎn)銷東南亞。