湖北萊德生物工程有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
萊德-L-天冬酰胺能形成特殊香味物質(zhì)用于清涼飲料
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所在地區(qū)
湖北省襄陽市
主營產(chǎn)品
1.簡介
L-天冬酰胺、天冬酰胺
英文名稱 Asparagine
英文縮寫Asn
化學(xué)名稱L-Asparagine (Butanoic acid, 2,4-diamino-4-oxo-(S))
分子式C4H8N2O3;
結(jié)構(gòu)式H2NCOCH2CH(NH2)COOH
分子量 132.12
2.性狀
白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。稍有甜味。熔點約為234。重結(jié)晶以水佳,其次是乙醇。 遇堿水解成天冬氨酸。加熱其水溶液亦分解。溶于水(3g/100l,25)。水溶液呈酸性。
3.用途
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。與糖共熱進(jìn)行氨基-羰基反應(yīng),能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。
用作氨基酸輸液中的二十種,并且與其他成分配合能皮膚。也可以用作鐵鹽的穩(wěn)定劑,制成陶瓷表面的薄膜,另外在硫酸溶液中對鈷的腐蝕性有相應(yīng)的yi制作用。同時也可以作為水處理膜的重要原料。與糖共熱進(jìn)行氨基-羰基反應(yīng),能形成特殊香味物質(zhì)。用于清涼飲料。