虞城縣順達(dá)廚具廠
主營產(chǎn)品: 其他食品加工通用設(shè)備
水煎包鍋哪種好-商用水煎包鍋哪種好-順達(dá)
價格
訂貨量(件)
¥2000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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虞城縣順達(dá)廚具廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
焦經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
河南省商丘市
主營產(chǎn)品
韭菜切肉水煎包:1、將肥瘦相間的新鮮五花肉先切片、再切粗條、后切成小手指肚大小的肉?。?、將肉丁放進(jìn)大碗,加入1大勺醬油和1大勺香油,順同一方向攪拌攪拌再攪拌,直到肉丁將醬油和香油全部吸收,放在一旁靜置1小時以上;韭菜擇洗干凈控干水分切碎,加入1大勺香油,拌勻拌勻再拌勻,直到每片韭菜都沾裹上油脂,變得油亮油亮的;面發(fā)好下劑準(zhǔn)備包包子之前,加入鹽、雞精、少許糖;順原來攪拌肉丁的方向拌勻。成功的韭菜肉餡拌好后看上去油汪汪、亮晶晶,決不會出水。溫水大約30度左右,均勻融化酵母;將酵母粉水加入面粉中,邊加水邊攪拌先拌成雪花狀,再和成面團;
灌湯包的肉餡要剁碎1)將豬皮清洗干凈,分切成小片;用刀口將豬皮的正反兩面刮干凈; 2)湯鍋內(nèi)注入清水,煮沸后下入豬皮;氽至豬皮打卷時撈起濾干; 3)切成小??;重新注一鍋清水,煮沸后下入皮??;加入料酒和鹽,攪拌均勻; 4)蓋上蓋,小火燜2個小時;(或者高壓鍋25分鐘)將煮好的肉皮湯,濾出皮??; 5)倒入帶蓋容器中,冷卻后放入冰箱冷藏2小時以上;將凍好的皮凍取出倒扣;切成碎末狀;
家常菜肉包子
食材
300克面粉
20克酵母粉
100克韭菜
135克豬肉末
35克甜面醬
2克鹽
2克雞粉
3毫升芝麻油
各適量十三香、五香粉、食用油
做法:
1 洗好的韭菜切碎,待用。
2 肉末中放入韭菜碎,放入甜面醬。
3 再加入鹽、雞粉、芝麻油、十三香、五香粉,攪拌均勻,制成餡料。
4 取一個碗,放入適量面粉,加入酵母粉。
5 注入適量的清水,攪拌勻,揉制成面團。
6 將面團放入碗中,用保鮮膜包住碗口。
7 放置在溫暖處,靜置發(fā)酵2個小時。
8 往案板上撒上適量的面粉。