諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營(yíng)：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

電氣兩用殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、升溫快 。殺菌鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用大功率電熱管加熱，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度。

2、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一。 熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點(diǎn)的溫度一致。

3、電氣兩用殺菌鍋可節(jié)約能源。蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過(guò)程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水，從而降低了能源的消耗。

4、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 。循環(huán)水通過(guò)板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，殺菌鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時(shí)一直處于無(wú)菌狀態(tài)，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后，也不會(huì)留下白色的水垢小點(diǎn)，整個(gè)包裝袋透明、干凈，阻止二次污染。

不銹鋼殺菌鍋的功能是通過(guò)高溫高壓來(lái)給產(chǎn)品殺菌，使產(chǎn)品達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的狀態(tài)。使食品在常溫下能夠長(zhǎng)期保存。同時(shí)保持食品原有的營(yíng)養(yǎng)，味道等。主要適用于罐頭如：肉類、禽類、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭，及需要高溫殺菌的蛋白飲料如：牛奶、豆奶、杏仁、椰奶、花生奶，特別適合軟包裝類如：火腿腸、蒸煮袋裝雞、扒雞、純牛奶等。它是可以密閉圓柱體罐體。并且有罐體、罐蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管，離心泵及若干管口等組成。罐蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。因其具有受熱面積大，熱、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

介紹下高壓滅菌鍋如何使用。

1、在外層鍋中加適量的水，將要消毒的物品放入內(nèi)層鍋中，蓋上鍋蓋并對(duì)稱地?cái)Q緊螺旋。

2、加熱使鍋中產(chǎn)生蒸汽。當(dāng)壓力表指針達(dá)到33.78kPa時(shí)，打開(kāi)排氣閥以排放冷空氣，此時(shí)壓力表指針下降，當(dāng)指針下降到零時(shí)，關(guān)閉排氣閥。

3、繼續(xù)加熱，鍋中的蒸汽增加，壓力表的指針再次升高。當(dāng)鍋中的壓力增加到所需壓力時(shí)，減小火力。根據(jù)要消毒的物品的特性，將蒸汽壓力保持在所需壓力一定時(shí)間。然后將滅菌器斷電或斷火，使其自然冷卻，然后慢慢打開(kāi)排氣閥以除去殘留的空氣，打開(kāi)蓋子取走物品。