電加熱夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制、外型美觀、安裝容易、操作方便以及安全可靠等特點(diǎn)。現(xiàn)本廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

    傾斜式夾層鍋在使用過(guò)程中鍋體可以手動(dòng)翻轉(zhuǎn)傾斜，方便出料，適用于食品油炸、煮肉（雞翅、鴨貨）、果脯等，蒸煮效率高，可以加裝攪拌裝置，適用于稀飯、涼粉、辣椒醬、火鍋料、奶昔、化工原料等物料的熬制。