青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

吃柿餅禁忌：哪些人不適合吃？

（1）禁忌一：脾胃虛寒的人不適合吃，因?yàn)槭溜炇呛缘氖澄?，如果你是屬于脾胃比較虛寒的人士，會導(dǎo)致腹瀉或者引起腸道的一些疾病發(fā)生。

（2）禁忌二：痰濕內(nèi)盛的人不適合吃，痰濕是由于飲食不當(dāng)造成的；內(nèi)盛一般指胃中比較火熱，有時候會出現(xiàn)臭的情況等。這些人群是不能吃柿餅的會導(dǎo)致病情更加嚴(yán)重。

（3）禁忌三：孕婦產(chǎn)后、病后體弱、女性月經(jīng)期間這三類人也是不適合吃的，柿餅屬于寒性的食物，吃了會導(dǎo)致誘發(fā)其它疾病

很多人在吃柿餅之前都要洗一下，難道是因?yàn)楸砻婺菍印鞍姿保?

像有些水果曬干之后，除了更受歡迎外，這價格也是高了不少，就比拿柿餅來說吧，它就是由柿子曬干制作而成的，吃起來非常的好吃。以前家里就是有種柿子的，每年柿子成熟的時候，整個院子都是柿子，在太陽底下，柿子很快就曬干了，然后就可以拿去賣了。

柿子在生長的過程中，果皮的葡萄糖還有果糖就會滲透出來，而當(dāng)它在曬干之后，這兩種物質(zhì)就會變成了一層白色的霜，所以一般我們在買柿餅的時候表面都會有一層白霜。一些比較懂行的朋友就知道，柿餅的白霜越多，就證明越新鮮，而那些沒有白霜的柿餅，則是放置了很久的。

柿餅是將新鮮的柿子曬成柿干，在曬的時候需要經(jīng)過兩次的時間，而且需要隔一段時間后翻懂。柿餅制作的方法非常有講究，需要一定的經(jīng)驗(yàn)，下面我們來介紹一下柿餅是怎么曬出來的。

1、去皮：柿子制成柿餅前，要先將柿子削皮。將新鮮的柿子洗干凈，瀝干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。

2、曬干：曬柿子需要在通風(fēng)并且陽光好的環(huán)境，先將柿子擺放在竹屜上，在日光通風(fēng)條件下曬制柿子表皮干枯（不能著水），用手輕輕將其擠壓成餅狀。

3、擠壓：曬柿餅的過程需要經(jīng)過兩輪的擠壓，次的柿餅還沒有完全成型。需要再次將擠過的柿子放回竹屜上曬制，約八至十天后，再依次擠壓一次（同次擠壓的手法一樣）。

4、密封：將曬制好的柿餅，均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋兒，使柿餅上霜即可。