我公司生產(chǎn)的真空冷卻機(jī)是應(yīng)用真空預(yù)冷技術(shù)研制開(kāi)發(fā)的高新技術(shù)產(chǎn)品，通過(guò)抽真空，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部，水分沸點(diǎn)降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱。

采用真空冷卻技術(shù)能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時(shí)間內(nèi)迅速降溫，快速通過(guò)細(xì)菌容易繁殖溫度帶，從而延長(zhǎng)貯藏期，保證食品的營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時(shí)，由于冷卻速度快，可以極大限度地避免食品在20～60℃細(xì)菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

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