廣州市華琪生物科技有限公司堅(jiān)持做好健康安全的食品配料，助力中國(guó)味，35年內(nèi)專注研究提升肉制品天然品質(zhì)的咸味香精，“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”，獲得科技創(chuàng)新小巨人，專注于提升客戶的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。
廣州華琪公司匯集了一批來自餐飲及食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的人才，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念結(jié)合，引導(dǎo)企業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代跨越成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實(shí)踐者。
梅州地區(qū)主要是茂記、振城、嘉埔等鹽焗雞連鎖店，采用在樓上生產(chǎn)樓下銷售等現(xiàn)做現(xiàn)賣形成，也逐步走向真空冷藏快遞銷售的方式，但是目前受到保鮮保質(zhì)問題困擾，這類連鎖店無(wú)法快速壯大。

鹽焗雞，是廣東本地客家招牌菜式，流行于廣東深圳、惠州、河源、梅州等地，從古至今均深受海內(nèi)外人士的喜愛，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區(qū)久負(fù)盛名，皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)效果。

國(guó)內(nèi)的鹽焗企業(yè)分布相對(duì)集中，主要以廣東的潮汕地區(qū)和梅州地區(qū)為主，大概占全國(guó)鹽焗市場(chǎng)的90%，另外在湖南、浙江、云南等地也有少量的企業(yè)生產(chǎn)。而潮汕地區(qū)又以饒平縣為主要集中地，大約有16家企業(yè)，市場(chǎng)份額占全國(guó)的大概70-80%，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)除了生產(chǎn)自己的產(chǎn)品，也有一些為外地企業(yè)貼牌做代加工的。

現(xiàn)代的鹽焗雞逐漸已從家庭餐桌走向企業(yè)化生產(chǎn)的休閑食品，近幾年，這一產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)已頗具規(guī)模，鹽焗雞成為的休閑食品。
市面上的鹽焗雞是在客家鹽焗雞的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新一整套規(guī)范化加工制作流程，擺脫了傳統(tǒng)的粗鹽鹽焗操作，采用更加濃郁的香料配方鹵制水焗，采用真裝或者連鎖現(xiàn)售。
鹽焗雞粉的鹽焗風(fēng)味濃郁、肉鮮味好、留香持久，解決肉禽類腥味重和肉味不足的問題，使得產(chǎn)品回歸本味，增強(qiáng)食欲，歡迎聯(lián)系咨詢，索樣試用。