二手高溫殺菌鍋 二手設(shè)備供應(yīng)不銹鋼殺菌鍋 噴淋 旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋 九成新

現(xiàn)在的食品廠要想使食品達到長時間的保質(zhì)期而又不用防腐劑，幾乎都要用到高溫高壓殺菌鍋。那高溫高壓殺菌鍋的原理是什么呢，為什么不用防腐劑就能達到很長的保質(zhì)期呢？下面我就來回答這個問題。

殺菌鍋是什么工作原理？

答：水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。