青州市和興食品有限公司主營：柿餅，山楂餅，干芋

柿餅是怎樣制作的

有些人不喜歡外面買的柿餅，覺得不好吃，于是想到了自己做，那么柿餅是怎樣制作的呢？

首先將柿子洗凈，瀝干水分，再削去柿子表皮。將削好的柿子，擺放在竹屜上 ，在日光通風(fēng)條件下曬制至表皮干枯。用手將柿子壓成餅狀，再將柿餅放回竹屜上進(jìn)行曬制。大約八到十天，再一次擠壓一次。將曬制好的柿餅均勻的碼入小缸中，用保鮮膜封好缸口，蓋上蓋，等待其上霜。

一般建議選擇成熟不久，手感還未變軟，含水量偏低，容易曬干的約100克的柿子，另外，挑選形狀圓潤端正些的柿子，這樣容易削皮。

柿餅和什么不能一起吃

柿餅的味道甜甜的，受到了很多人的喜愛，但吃柿餅的時候需要注意，柿餅和什么不能一起吃呢？

柿子和螃蟹兩種食物都是大寒大涼的食物，如果兩種食物同時吃，會損傷人體的脾胃消化功能。此外，柿子不能和例如山楂一樣的酸性食物一起服用，會導(dǎo)致胃柿石癥。

柿餅不能和甘薯一起吃，二者同食，易得胃柿石，重則造成危及生命。甘薯含淀粉較多，吃后人的胃里會產(chǎn)生大量胃酸，如果再吃上些柿餅，柿餅在胃酸的作用下產(chǎn)生沉淀。沉淀物積結(jié)在一起，會形成不溶于水的結(jié)塊，既難于消化，又不易排出，人就容易得胃柿石，嚴(yán)重者造成危及生命。

不吃柿餅皮

吃柿餅的時候，誰會把皮去掉？我反正不會，我甚至覺得柿餅的皮比柿餅果肉還有嚼勁，和我一樣有這個習(xí)慣的親還是改掉這個習(xí)慣吧。柿餅中的鞣酸幾乎都是柿餅的皮里面，不信的話你仔細(xì)嘗一下柿餅的皮，會不會有一種的感覺？這便是鞣酸含量過高的表現(xiàn)。所以說各位，吃柿餅的時候外邊那層皮不要吃了，一旦形成胃柿石可就麻煩了。