產(chǎn)品簡介：

中文名：決明膠 

外文名：Cassia obtusifolia 

成    分：半乳甘露聚糖 

性    狀：膠體

以決明（Cassia obtusifolia 或Cassia tora）植物的種子胚乳為原料，用化學萃取的方法加工而成的一種膠體，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖線性主鏈和半乳糖側鏈的聚合物。

產(chǎn)品性狀：

優(yōu)質決明子膠是一種淡黃色的粉末，幾乎無臭無味。精制品為灰白色粉末，無臭無味。具有與槐豆膠相同的性質。決明子膠的特點就是其水溶液的黏度較低。可溶于熱水，冷卻后，可形成凝膠。在冷水中只會潤漲，不溶于乙醇和油脂。

產(chǎn)品用途：

在食品工業(yè)中，決明子膠作為一種食品添加劑具有很廣泛的用途。可作為增稠劑；穩(wěn)定劑；膠黏劑；膠凝劑。主要用于冷飲的穩(wěn)定劑，亦用于焙烤制品（膠凍劑）及西式火腿，香腸等。