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民以食為天，食品安全成為現(xiàn)代社會大家都普遍關(guān)注和重視的問題。為了提高食品質(zhì)量，需要想方設(shè)法優(yōu)化食品生產(chǎn)環(huán)境。一般來說，食品生產(chǎn)車間，需要嚴格控制空氣中塵粒和細菌的存在數(shù)量。如何打造優(yōu)質(zhì)的食品廠無菌車間，成為各企業(yè)亟待解決又不容忽視的問題。無論從設(shè)計方案還是施工裝修，每一步都要精心策劃，以求能做得更好。

在食品廠無菌車間的設(shè)計過程中，應(yīng)遵循以下原則：建筑體型簡潔，結(jié)構(gòu)整體性強。平面設(shè)計分區(qū)布置, 潔凈等級較高的房間布置在人流較少的建筑物中心區(qū)域。具有明確暢通的交通線路，避免人流與貨流的往返交叉。盡量減少潔凈室的面積和體積， 以保證潔凈要求和降低設(shè)備費用。管道布置綜合設(shè)計，統(tǒng)一安排，并考慮到檢修不影響正常工作。對施工中的排濕有適當(dāng)處理，以保證施工進度和裝修質(zhì)量。

食品廠的無菌車間，廠房設(shè)計裝修應(yīng)符合SC認證，且要從隔斷、吊頂、地面、空調(diào)這幾塊考核無菌車間的裝修成本。在隔墻、吊頂施工過程中，彩鋼板材料的選擇是一個重點，常用選擇材料有玻鎂板、巖棉板、硅巖板等。無菌車間的地面，有多種材質(zhì)可選擇，包括環(huán)氧樹脂、水磨石、金鋼砂、水泥，潔凈區(qū)可根據(jù)實驗情況貼PVC或者做環(huán)氧樹脂。空調(diào)是無菌車間裝修考慮的一個重點，這要從各功能區(qū)的具體要求來設(shè)計，要與設(shè)計方加強溝通。

另外，還要考慮無菌車間投入使用的運行成本。如果空調(diào)機組選擇過大，那么每天的電費也會很多。工藝方面，要了解清楚工藝流程、生產(chǎn)特點、 操作方法、 設(shè)備大小、運輸方式、技術(shù)要求以及各部分的關(guān)系，以便選擇房間的參數(shù)，進行平面和空間組合?？照{(diào)系統(tǒng)是集中單建或分散附建，室內(nèi)氣流組織是上送下回、上送側(cè)回或下送上回的循環(huán)方式，明確過濾器的選擇和空氣過濾方式，以便確定房間面積、高度和柱網(wǎng)。