紅藻膠生產(chǎn)廠家 食用級(jí)紅藻膠廠家報(bào)價(jià)

紅藻膠品名：紅藻膠

紅藻膠英文：furcelleran

紅藻膠顏色和性質(zhì)：紅藻膠外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。紅藻膠無(wú)臭，味微咸。紅藻膠易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。

紅藻膠可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。用于食品添加劑。 

紅藻膠的制備方法：本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干，用堿處理2～3周，經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離，澄清液中添加1%的氯化鉀溶液，形成凝膠，于－16℃下冷凍，脫水后在隧道式干燥機(jī)中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%～9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國(guó)海域。

紅藻膠的用途：本品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。

易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅(jiān)實(shí)、光滑，有彈性的凝膠。1.5%的水分散液于37℃產(chǎn)生粘度，43℃時(shí)粘度，超過(guò)此溫度則粘度減小。

如瓊脂一樣，即使加壓數(shù)小時(shí)，質(zhì)量也不降低。其凝膠與瓊脂一樣堅(jiān)硬，比卡拉膠強(qiáng)。

鉀離子存在下凝膠強(qiáng)度增加。凝膠強(qiáng)度因pH而異，pH8時(shí)，在低pH區(qū)域加熱則降低。不溶于乙醇。

包裝：1kg袋，25kg箱裝，袋裝，桶裝。

保質(zhì)期：2年