兒茶素廠家 兒茶素作用

一、簡(jiǎn)介

【產(chǎn)品名稱】表沒食子兒茶素沒食子酸酯

【主要成分】EGCG

【產(chǎn)品規(guī)格】98

【外觀性狀】類白色粉末

【CAS NO】989-51-5

【產(chǎn)品來源】EGCG是一種從綠茶中提取的一種成分，它是綠茶主要的活性和水溶性成分，是兒茶素中含量高的組分。

二、性狀

【物理性質(zhì)】易溶于水和含水乙醇。在PH4～8之間穩(wěn)定，遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。采用先進(jìn)生產(chǎn)工藝提取純化分離而成，純度高

【穩(wěn) 定 性】：在PH4-8穩(wěn)定。遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì)。耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi)，可達(dá)250℃左右，在三價(jià)鐵離子下易分解

三、用途

 兒茶素為還原性多元酚類物質(zhì)，在水溶液中易被空氣氧化，常用作劑。還可用于染料和鞣革工業(yè)

茶多酚具有很強(qiáng)的作用，其能力是人工合成劑BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03%即可起作用，而無合成物的潛在毒副作用；兒茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用，使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平，能有效防止食品、食用油類的，用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。