【品名】谷氨酸鈉

【分子式】C₅H₈NNaO₄?H₂O

【包裝規(guī)格】1kg/袋

【 產(chǎn)地】湖南

【檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)】根據(jù)2020版藥典標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)

【來(lái)源】本品為L(zhǎng)-2-氨基戊二酸的單鈉鹽。按干燥品計(jì)算，含C5H8NNaO4?H2O應(yīng)為99.0%～100.5%。

【性狀】本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。

【溶解性】本品在水中易溶，在乙醇中微溶。

【鑒別】（1）取本品約5mg，加水1ml使溶解，加茚三酮試液數(shù)滴，加熱，溶液顯藍(lán)色至紫藍(lán)色。

（2）取本品與谷氨酸鈉對(duì)照品各適量，分別加水溶解并稀釋制成每1ml中約含0.4mg溶液，作為供試品溶液與對(duì)照品溶液。照其他氨基酸項(xiàng)下的方法試驗(yàn)，供試品溶液所顯主斑點(diǎn)的位置和顏色應(yīng)與對(duì)照品溶液的主斑點(diǎn)相同。

（3）本品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集959圖）一致。

（4）本品的水溶液顯鈉鹽鑒別（1）的反應(yīng)（通則0301）。

【酸堿度】pH值應(yīng)為6.7～7.2

【溶液的透光率】不得低于98.0%。

【干燥失重】在97～99℃干燥5小時(shí)，減失重量不得過(guò)0.1%.

【重金屬 】含重金屬不得過(guò)百萬(wàn)分之十。

【類(lèi)別】氨基酸類(lèi)藥。

【貯藏】遮光，密封保存。

【開(kāi)發(fā)票】可開(kāi)具增值稅專(zhuān)用發(fā)票,小金額除外，開(kāi)票品名僅限本公司業(yè)務(wù)范圍內(nèi)與產(chǎn)品相關(guān)，次月初開(kāi)具發(fā)票后郵寄

【 保質(zhì)期 】36個(gè)月

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【主要用途】谷氨酸廣泛存在于動(dòng)植物的機(jī)體中，是食品中天然存在的營(yíng)養(yǎng)成份。谷氨酸食用后，有96%在體內(nèi)被吸收，其余氧化后在尿中排出。谷氨酸雖然不是人體必需的氨基酸，但在氮代謝中與酮酸發(fā)生氨基轉(zhuǎn)移作用，能合成其它氨基酸。谷氨酸有降低血液中毒素的作用。當(dāng)肝功能受損時(shí)，血液中含氨量增高，引起嚴(yán)重的氮代謝紊亂，導(dǎo)致肝昏迷，而谷氨酸能與氨起作用，降低血液中氨的含量。另外，腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其他的氨基酸。當(dāng)葡萄糖供應(yīng)不足時(shí)，谷氨酰胺能起腦組織的能源作用，因此谷氨酸對(duì)改進(jìn)和維持腦機(jī)能是必要的。此外，醫(yī)藥上用于預(yù)防肝昏迷，防止癲癇也可用作腦營(yíng)養(yǎng)劑。