產(chǎn)品簡介：

琥珀酸單甘油酯 

CAS： 1510-21-0

級別： 食品級 

含量： 0% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 20KG/紙箱 可拆分 

成份： 琥珀酸單甘油酯 

理化屬性： 結合態(tài)琥珀酸8.9；游離態(tài)琥珀酸1.2；乳白色粉末或顆粒固體，不溶于冷水，能夠分散于熱水中及熱的油脂。 

領域： 乳化劑 

下延產(chǎn)品： 乳制品、乳飲料、起酥油、植脂奶油、烘焙食品 

運用： 1、具有安全、耐酸、耐鹽、水解性好乳化、分散、螯合、調(diào)理及控制脂肪凝集等作用應用在乳及其制品、飲料（蛋白類、植物類等）中具有乳化、潤濕、分散、助溶等作用。 2、應用在烘焙食品中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強烈的相互作用，可改進發(fā)酵生面團的持氣性能，從而使烘烤食品的體積和彈性增大,并有一定的柔軟、保鮮和烘烤時水份分散失量減少的作用。 3、用于起酥油、植脂奶油，乳化穩(wěn)定體系作用。 

用法用量： 1.可將本品與其它粉狀物直接混合投料使用。 2.將本品加入油中溶解使用。 3、將本品溶于60℃水中使用。 4.用戶也可根據(jù)不同產(chǎn)品和工藝采取適宜的使用方法。按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）規(guī)定