紅曲黃高含量 紅曲黃添加量

1.簡(jiǎn)介

 中文名稱(chēng):紅曲黃

中文同義詞:紅曲黃

英文名稱(chēng):Red yeast yellow

英文同義詞:Red yeast yellow

兼具營(yíng)養(yǎng)保健功效的天然黃色素是色素發(fā)展的必然趨勢(shì)，可占市場(chǎng)需求的60%，具有廣闊的開(kāi)發(fā)實(shí)力和前景。 用途黃色素作為一類(lèi)重要的食用色素品種占有市場(chǎng)需求比的60%，因此開(kāi)發(fā)利用紅曲黃具有極廣闊的商業(yè)前景。

2.性狀

橙黃至褐色粉未，略有特征性氣味。溶于水。

3.用途

 應(yīng)用：主要用于熟肉制品（如鹽焗雞等）、糕點(diǎn)、果蔬汁（肉）飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等）、蛋白飲料類(lèi)、碳酸飲料、風(fēng)味飲料（包括果味飲料、乳味、茶味及其他飲料）、固體飲料類(lèi)、配制酒、果凍等

 使用：用水或酒精直接溶解，然后直接添加到配料里面混合使用，混合均勻即可，用量可根據(jù)需要色調(diào)添加，建議用量0.5‰~1‰，開(kāi)封后請(qǐng)盡快使用或密閉保存。