低溫板帶水煮線是將入煮的浮類產(chǎn)品起著凝膠定型的作用，一般水溫在55℃-60℃之間，在這種溫度中使得產(chǎn)品中的TG酶、魚肉類蛋白保持較高的活性從而明顯改善產(chǎn)品的口感，風味，彈性，組織結構和營養(yǎng)； 該低溫線根據(jù)制品產(chǎn)量的大小可以同時擺放多臺成型機，整條線采用符合國家級食品衛(wèi)生要求的不銹鋼制作，低溫線裝有罩蓋、內(nèi)槽體(具有升降功能方便清理和維護)、不銹鋼輸送板帶、撥板輸送系統(tǒng)、自動溫控系統(tǒng)、熱水循環(huán)系統(tǒng)；適用于所有火鍋料和冷凍調(diào)理食品的生產(chǎn)，該設備自動化程度高的同時省時，省力，省能源。

1、設備就位后檢查地腳是否完全支撐到地面，接通動力柜主電源線連接主電源。

2、檢查排水閥、蒸汽閥是否處于正常狀態(tài)，接通蒸汽系統(tǒng)、傳動系統(tǒng)電源，確認處于正常狀態(tài)。

3、打開注水閥門向槽內(nèi)注水，當水淹沒蒸汽管道后，稍稍打開蒸汽管道閥門（蒸汽壓力≤6Mpa），再打開蒸汽管道排污閥排放污水，待污水排完，持續(xù)冒出蒸汽后，打開蒸汽管道與水煮槽的連接閥門和溫控開關，開始燒水，水槽內(nèi)水的溫度按?產(chǎn)品工藝規(guī)程?執(zhí)行。水位淹沒過濾水箱溢水口后關閉注水閥門。

4、打開撥輪和提升開關，通過調(diào)整撥葉的轉速和板帶運轉的速度。使產(chǎn)品完全熟化。成型水煮時，注意水位高低和溫度，及時補水防水和升溫。由于漿料的原因，水煮時會有一些細小的漿料堵塞循環(huán)泵，要及時清理。

5、定期維護保養(yǎng)，填寫“水煮成型記錄”、“設備保養(yǎng)記錄”。清洗，具體操作按《設備清洗操作規(guī)程》執(zhí)行。

6、傳動系統(tǒng)必須定期加入或更換潤滑油。

7、排水管道、蒸汽管道要時常檢查是否通暢。

8、注意操作！水煮線采用蒸汽燒水，應注意以免被蒸汽。

9、確認電源已關閉并對開關和電機進行防水保護后，再進行清洗，以免觸電或電機。

        適用生產(chǎn)的產(chǎn)品包括：涵蓋大多數(shù)冷凍調(diào)理食品（火鍋料）