本套課程適合對(duì)煲仔飯/籠仔飯/燉湯感興趣，有想開煲仔飯/籠仔飯/燉湯店的創(chuàng)業(yè)者報(bào)名學(xué)技術(shù)?；\仔飯吃起來香，做來也復(fù)雜，籠統(tǒng)說是要把飯先炒后蒸?；\仔飯技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場實(shí)操，食為先小吃技術(shù)，現(xiàn)場實(shí)操。

籠仔飯是廣東省漢族傳統(tǒng)名小吃之一，荷葉籠仔飯的味道和龍仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。籠籠仔飯仔飯的最大特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時(shí)間蒸的緣故，當(dāng)然并不僅僅如此。

籠仔飯的特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時(shí)間蒸的緣故，當(dāng)然并不僅僅如此。荷葉籠仔飯的味道和煲仔飯很相似，香噴噴的，味道濃厚，有香菇雞、臘味、鹵味、海鮮飯等品種供人們選擇。煲仔飯有厚厚的鍋巴，用勺子一挖一挖地感覺蠻有趣，而荷葉籠仔飯就沒有這么麻煩，濃香中飄著荷葉的淡淡清香。

籠仔飯的大特點(diǎn)是香濃的飯里浸著濃濃的荷葉香，這是由于荷葉緊緊包裹著飯長時(shí)間蒸的緣故，當(dāng)然并不僅僅如此?；\仔飯技術(shù)培訓(xùn)現(xiàn)場實(shí)操，食為先小吃技術(shù)，都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和流程，按照配方來學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你，籠仔飯培訓(xùn)內(nèi)容：

一、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

二、調(diào)料配料的篩選調(diào)配;

三、多種食材配料的處理;

四、米飯與水的比例;

五、 配菜的處理;

六、制作籠仔飯的時(shí)間以及火力控制;

七、 多種籠仔飯的做法

八、原料采購、存放、保鮮技術(shù);