簡稱：L-半胱無水；L-無水半胱

英文名：L-Cysteine HydrochlorideAnhydrous；L-Cysteine HCl Anhy

CAS：52-89-1

產(chǎn)品性狀

白色結晶或結晶性粉末， 微臭， 味酸，易溶于水、氨水、乙酸、微溶于乙醇、丙酮、乙酸乙酯、苯、二硫化碳、四氯化碳。 對酸穩(wěn)定， 而在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸， 微量鐵及重金屬離子可促進氧化。

產(chǎn)品用途

主要用于化妝品、生化研究等方面。用于面包料中,以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。用于 果汁中,和防止果汁變成褐色。