L-阿拉伯糖簡介

1、什么是L-阿拉伯糖？

L-阿拉伯糖，又稱為樹膠醛糖、阿戊糖、果膠糖等，英文名稱為L-Arabinose，日文名稱為L-アラビノース。最早是從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中經(jīng)復(fù)雜的化學(xué)和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖，是一種天然存在的戊醛糖。

L-阿拉伯糖作為一種純天然健康食品，分別被美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）、食品安全與應(yīng)用營養(yǎng)學(xué)中心（CFSAN）和臨床內(nèi)分泌協(xié)會(huì)（ACE）批準(zhǔn)為“安全性食品添加劑”和“抗肥胖癥**中使用的食用補(bǔ)充品、營養(yǎng)制品和非處方產(chǎn)品”；日本厚生勞動(dòng)省指定為“調(diào)--血-糖的特定保健用食品和健康食品添加劑”；國際腎臟病學(xué)會(huì)選定為中國中南五省KHDC項(xiàng)目干預(yù)食品；2008年5月，被我國衛(wèi)生部批準(zhǔn)為“新資源食品”（國家衛(wèi)生部公告[2008]第12號(hào)）。

2、L-阿拉伯糖的來源

L-阿拉伯糖廣泛存在于植物中，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠體、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。L-阿拉伯糖獲取的主要途徑是從植物的半纖維素中提取出來的，含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細(xì)胞壁的半纖維素和果膠質(zhì)中。福田L-阿拉伯糖以玉米芯為原料，采用世界領(lǐng)先的擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的生物科技，經(jīng)過多道工序精煉而成，純度達(dá)到99%以上，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、低熱量、甜味純正等特點(diǎn)。

3、L-阿拉伯糖的理化特性

L-阿拉伯糖為五碳醛糖，分子式C5H10O5、分子量150.13，其外觀為白色結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50％左右），比重1.585，熔點(diǎn)159～160℃，相對(duì)密度1.625，比旋光度（[α]D20）＋104.5°，溶于水，但溶解度低于蔗糖，對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高。