一、簡介

英文：山梨酸鈉化學(xué)名稱：2,4已烯酸鉀分子式：C6H7KO2分子量：150.22CAS：7751-81-5。山梨酸鈉是一種食品添加劑,具有較高的性能，對、酶菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防酶效果良好。

二、性狀

山梨酸鈉是一種食品添加劑，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，易溶于水 。

溶解性：溶于乙醇，丙二醇及氫氧化鈉，微溶于水。

三、用途

山梨酸鈉是一種食品添加劑 ，具有較高的抗菌性能，對細菌 、霉菌 、酵母菌 均有抑制作用，特別是防霉效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。本品為防腐劑。EEC準(zhǔn)用于冷凍比薩餅、人造奶油、干酪、杏干。山梨酸鈉是一種食品添加劑。具有較高的*性能，對細菌、酶菌、酵母菌均有抑制作用，特別是防酶效果良好。被廣泛用于食品、飲料、化妝品和醫(yī)藥等方面。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。