?一、簡介

變性淀粉

二、性狀

呈白色。

三、用途

  1)添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量，產(chǎn)品的質(zhì)量和貯存穩(wěn)定性較好 

  2）在即食面中能夠改進(jìn)面條的復(fù)水性、咀嚼性和彈性，削減煮制時刻 

  3）在面食點心中添加變性淀粉能夠下降吸油量，改進(jìn)面食的酥脆性，延伸制品的貯存時刻 

  4）在米粉出產(chǎn)中作為安排成型劑和粘和劑，能夠增加制品的透明度和滑爽度，削減粘性，改進(jìn)口感 

乳制品中使用

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。