果脯水活度測(cè)試儀 國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的食品水分活度測(cè)定儀 水分活度計(jì)
果脯水活度測(cè)試儀 國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的食品水分活度測(cè)定儀 水分活度計(jì)
果脯水活度測(cè)試儀 國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的食品水分活度測(cè)定儀 水分活度計(jì)
果脯水活度測(cè)試儀 國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的食品水分活度測(cè)定儀 水分活度計(jì)

果脯水活度測(cè)試儀-國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的食品水分活度測(cè)定儀-水分活度計(jì)

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
工作環(huán)境 溫度0~50℃
功 耗 20W
測(cè)量通道 單通道、多通道可選
準(zhǔn)確性 0.010AW
傳感器 進(jìn)口
溫度顯示 0-50℃
供電電壓 交流220V
輸出方式 微型打印機(jī)
尺寸 280×226×120
測(cè)量精度 溫度± 0.1℃
商品介紹

測(cè)定食品的水分活度時(shí),可采用水分活度測(cè)定儀。其工作原理是把被測(cè)食品置于密封的空間內(nèi),在保持恒溫的條件下,使食品與周?chē)諝獾恼羝麎哼_(dá)到平衡,這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為食品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí),在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式,計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度。由此可見(jiàn),測(cè)定食品水分活度的方法實(shí)際上就是利用空氣與食品的充分接觸,達(dá)到空氣中水蒸氣分壓和食品中水蒸氣壓的平衡,把食品中水蒸氣壓以空氣的水蒸氣分壓來(lái)表示。因此在數(shù)值上食品的水分活度等于空氣的平衡相對(duì)濕度。例如面粉、大米的Aw為0.65,用平衡相對(duì)濕度值表示則為65%,在平衡相對(duì)濕度的條件下貯藏食品,其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%條件下貯藏面粉、大米,其平衡水分在14%左右。這個(gè)含水量不僅符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求,而且也能達(dá)到貯藏。必須指出,食品的水分活度與空氣的平衡相對(duì)濕度是兩個(gè)不同的概念,前者表示食品中的水分被束縛的程度,后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度。因此,用水分活度來(lái)指導(dǎo)食品的生產(chǎn)和貯藏,具有更科學(xué)和直接的指導(dǎo)作用。

果脯水活度測(cè)試儀應(yīng)用行業(yè):
冠亞技術(shù)GYW系列果脯水活度測(cè)試儀 國(guó)內(nèi)外常見(jiàn)的食品水分活度測(cè)定儀 水分活度計(jì)可廣泛用于檢測(cè)例如板栗水分活度、錐栗水分活度、霹靂果水分活度、腰果水分活度、果脯水分活度、葡萄干水分活度、芒果干水分活度、蜜餞水分活度、葵花籽水分活度、柿餅水分活度、開(kāi)心果水分活度、蔓越莓水分活度、枸杞水分活度、紅棗水分活度、南瓜子水分活度、藍(lán)莓干水分活度、杏脯水分活度、話(huà)梅水分活度、夏威夷果水分活度等等。

果脯水活度測(cè)試儀技術(shù)參數(shù):
  1.傳感器:HW進(jìn)口傳感器
  2.準(zhǔn)確性:0.010AW
  3.分辨率: 0.001AW
  4.重 復(fù) 性:≤0.005
  5.測(cè)量范圍:0.000~0.990AW
  6.測(cè)量精度:溫度± 0.1℃ 
              活度±0.015(@25℃)
  7. 測(cè)量時(shí)間:一般樣品10-15分鐘(最長(zhǎng)時(shí)間為60分鐘)
  8.測(cè)量通道:單通道(多通道可選)
  9.顯示屏:7寸大觸摸彩屏
  10.校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償) 
  11.操作方式:觸摸
  12.顯示速度:實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線(xiàn)
  13.樣品皿容量:20ml
  14.溫度顯示:0-50℃
  15.輸出方式:微型打印機(jī)
  16.數(shù)據(jù)接口:RS232
  17.工作環(huán)境:溫度0~50℃    濕度0~95%RH
  18. 功    耗:20W
  19.供電電壓:交流220V
  20.外形尺寸:280mm×226mm×120mm

水活度在微生物生長(zhǎng)、食品變質(zhì)反應(yīng)方面,進(jìn)行食品的穩(wěn)定性和性預(yù)測(cè)是一個(gè)重要的參數(shù)。水活度不但會(huì)影響微生物的變質(zhì),化學(xué)反應(yīng)和酶解反應(yīng)與水活度也存在一定的關(guān)系。水可以通過(guò)影響食品系統(tǒng)的粘性來(lái)充當(dāng)溶劑或反應(yīng)物或改變反應(yīng)物的變動(dòng)。水活度會(huì)影響非褐酶變反應(yīng)、脂質(zhì)氧化、維他命降解、酶解反應(yīng)、蛋白質(zhì)變性、淀粉變性和面粉沉降的速度和程度。水活度也決定著產(chǎn)品的貨架期。水活度高低關(guān)鍵值可以根據(jù)食品中微生物以及食品的質(zhì)地、味道、外觀(guān)、香味、營(yíng)養(yǎng)和烹調(diào)質(zhì)量這些因素來(lái)確定。

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公司名稱(chēng) 深圳市冠亞技術(shù)科技有限公司
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