大蘇打易溶于水，遇強酸反應(yīng)產(chǎn)生硫和二氧化硫[1]。其為無色、透明的結(jié)晶或結(jié)晶性細粒；無臭，味咸；在干燥空氣中有風(fēng)化性，在濕空氣中有潮解性；水溶液顯微弱的堿性反應(yīng)。