山東新邁工業(yè)裝備有限公司主營：低溫真空油炸機，變溫壓膨化設備，低溫真空凍干設備
?真空低溫油炸脫水干燥原理：

果蔬脆片是它以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關(guān)鍵原料，以食用植物油為熱物質(zhì)，選用真空泵超低溫煎炸（VF-Vacuum Fryer）等技術(shù)性，能在極短期內(nèi)內(nèi)快速脫干干躁，獲得水分含量很低的果蔬食品類，含油率低，脆而不膩，儲存了果蔬原來的形、色、香、味，并飽含、礦物、化學纖維等多種多樣營養(yǎng)元素，具備少糖、低鹽、低脂肪、等特點。 脫水干燥設備

VF果蔬脆

工藝特點

1、真空油炸是在低溫（80～120℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。

2、真空油炸脫油有獨果。目前主要應用于：①水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；③干果類：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

3、低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20%，節(jié)油30%-40%，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩，可貯性能良好。

4、在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。

VF果蔬真空油炸機加工食品類型

1、水果類：蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2、蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3、干果類：大棗、花生等；

4、水產(chǎn)品及畜禽肉類等。

型號              xmZKYZ-60

生產(chǎn)能力          60kg/次

脫油形式          內(nèi)置脫油

脫油轉(zhuǎn)速           0~300轉(zhuǎn)/分鐘（可調(diào)）

控制系統(tǒng)         ≤120℃全程微電腦自動控制（自動/手動兩檔）

工作溫度          70~12℃（可調(diào)控）

極限真空度       -0.095MPA~-0.098Mpa（空載試機時）

蒸汽壓力          0.25~0.4Mpa

功率                15.5kw

設備尺寸           2600x3200x3200mm

內(nèi)徑尺寸          Φ1000料筐尺寸、800x250x2件
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