茶黃素生產廠家 國標茶黃素添加量

一、簡介

二、性狀

黃色至橙黃色粉末。易溶于水和含水乙醇，不溶于氯仿和石油醚，具有抗氧化性。屬酸性色素。色澤以在pH值4.6~7.0時為好。由兒茶素與表沒食子兒茶素在兒茶酚氧化酶催化下形成鄰酯類聚合物，再縮聚成茶黃素。

三、用途

茶黃色素可用作著色劑。

可在果蔬汁(味)飲料類、配制酒、糖果、糕點上彩裝紅綠絲、奶茶、果茶中按生產需要適量使用。

另外在汽水、糖果、糕點中的使用量約0.4g/kg。 茶黃色素屬酸性色素，好用于pH值4.6~7.0的食品中,抗氧化作用可與維生素C、BHA、

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。