湖南康耀著色劑誘惑紅-食品級誘惑紅-誘惑紅量大從優(yōu)
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1.簡介
誘惑紅,別名艷紅、阿落拉紅、食用赤色40號(日本名),分子式為C18H14N2Na2O8S2,相對分子質(zhì)量496.43 由2-甲基-4-氨基-5-甲氧基苯磺酸鈉經(jīng)重氮化后,與α-萘酚-6-磺酸鈉耦合而得。可制成相應(yīng)的鋁沉淀
英文名:ALLURA RED
2.性狀
深紅色均勻粉末,無臭。溶于水,可溶于甘油與丙二醇,微溶于乙醇,不溶于油脂。溶于水呈微帶黃色的紅色溶液。耐光、耐熱性強(qiáng),耐堿及耐氧化還原性差。
3.用途
誘惑紅作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業(yè)中有非常的應(yīng)用。按規(guī)定可用于糖果包衣,使用量為0.085g/kg;在炸雞調(diào)料中使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中使用量為0.07g/kg。另外,誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用。
作為食品添加劑,誘惑紅在食品工業(yè)中有非常的應(yīng)用。另外,誘惑紅在肉灌腸、西式火腿、果凍、餅干夾心等方面也有應(yīng)用。
可用于糖果包衣,使用量為0.085g/kg;在炸雞調(diào)料中使用量為0.04g/kg;在冰淇淋中使用量為0.07g/kg。
用于高糖果汁(味)或果汁(味)或果汁(味)飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、西瓜醬罐頭、青梅、蝦(味)片、漬制小菜、紅綠絲,使用量0.1g/kg;用于冰淇淋,使用量0.02g/kg。用于植物蛋白飲料、乳酸菌飲料,使用量0.05g/kg。