瓜爾豆膠

中文名：瓜爾豆膠

外文名：Guar gum

CAS號(hào)：9000-30-0

規(guī)格：25kg/袋

性   狀：瓜爾膠為白色至淺黃褐色自由流動(dòng)的粉末。

1、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起穩(wěn)定劑，起著增稠、乳化。

2、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到增加筋力。

3、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑。

4、在乳制品如果奶、酸奶中起到穩(wěn)定劑，并起到增稠、乳化。

5、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定。

6、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結(jié)。