北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營(yíng)：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

趨歐美風(fēng)情的生活開(kāi)始有了更多的變化，人們的生活習(xí)慣中也增加了更多西方文化，尤其是酒文化為顯著。飯桌上人們經(jīng)常選擇的白酒也開(kāi)始有了變化，更多的是對(duì)于紅酒的選擇。紅酒一直影響著人們的生活，已經(jīng)有很多家庭里重點(diǎn)做了酒窖設(shè)計(jì)，專門用來(lái)盛放紅酒，還起到了一定的裝飾作用，為家居生活的歐美化更近了一步。

對(duì)于酒窖的設(shè)計(jì)，不能缺少的應(yīng)該就是酒架的設(shè)計(jì)和格調(diào)的選擇，對(duì)于房間來(lái)說(shuō)，不同顏色酒窖風(fēng)格不同 適合的才是。如果想要制造出來(lái)一種美式風(fēng)情的房間，選擇酒架的時(shí)候就是需要用到實(shí)木酒架，顏色上可以稍微的偏向于暖色調(diào)，這樣小酒窖的格調(diào)才會(huì)趨于美式。

   通常房、柜在設(shè)計(jì)制做時(shí),我們都會(huì)使用西班牙雪松木，西班牙雪松木又稱西打木（cedar），是一種材質(zhì)疏松、保濕透氣性能良好醇香的木材。房、柜都采用西班牙雪松木。

      雪松木是適合存放的。雪松木天然的香氣有利于促進(jìn)的醇化，融合的香氣，讓的口感更；雪松木的木質(zhì)能更好的吸收水分，來(lái)調(diào)節(jié)房、柜內(nèi)部的濕度，可以迅速讓房、柜達(dá)到恒溫、恒濕的要求；雪松木散發(fā)的香氣使得蟲(chóng)極不喜歡，用雪松木作為材料，在一定程度上起到防御蟲(chóng)害的作用。

      雪松木的鑒別：因?yàn)檠┧赡緝r(jià)格不便宜，很多廠商會(huì)用加拿大雪松木西班牙雪松，其區(qū)別在于加拿大雪松木氣味更刺鼻，顏色更深，當(dāng)然價(jià)格也更便宜。

   理想酒窖的條件 由于酒品的特殊貯存性能，酒窖的設(shè)計(jì)和安排須講究科學(xué)性，萬(wàn)不可隨心所*因陋就簡(jiǎn)。

   理想的酒窖應(yīng)符合下述幾個(gè)基本要求：

   ①有足夠的貯存空間和活動(dòng)空間。 ②通氣性能良好。 ③環(huán)境易保持干燥。 ④隔絕自然光照明。 ⑤防震動(dòng)、防巨聲干擾。 ⑥有相對(duì)的恒溫條件。    

   酒窖的貯存空間應(yīng)與要求相稱。地方過(guò)小，會(huì)影響到酒品貯存的品種和數(shù)量。不少酒品需要長(zhǎng)時(shí)間存放，以至越陳越好。這樣就會(huì)占據(jù)一定空間；況且長(zhǎng)存酒品和暫存酒品還得分別收藏，貯存空間要與之相適應(yīng)?；顒?dòng)空間適當(dāng)寬敞的好處有：可減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，避免事故發(fā)生，有利于通風(fēng)換氣，有利于貨物進(jìn)出和挪動(dòng)等等。

   通風(fēng)換氣的目的在于保持酒窖中較好的空氣，酒精揮發(fā)過(guò)多而空氣不流暢，會(huì)形成氣體聚集，那是比較危險(xiǎn)的。較好的空氣還利于人的呼吸，有利于保持酒窖的干燥。 酒窖相對(duì)的干燥環(huán)境，可以防止軟木塞的霉變和腐爛，防止酒瓶商標(biāo)的脫落和質(zhì)變；但是過(guò)于干燥會(huì)引起酒塞干裂，從而造成酒液過(guò)量揮發(fā)損失。保持干燥的方法要在地面鋪蓋材料上下功夫，應(yīng)以容易吸水、滲水的材料為宜。    

   自然采光照明于酒品貯存很不利。自然光線，尤其是直射日光容易引起病酒的發(fā)生（如光線導(dǎo)致的過(guò)量蛋白質(zhì)引發(fā)的酒?。匀还饩€還可能使酒液氧化過(guò)程加劇，造成酒味寡淡、混濁、變色等現(xiàn)象。酒窖中好采用人工照明，照明強(qiáng)度和方式應(yīng)受到適當(dāng)?shù)目刂啤?