【產(chǎn)品性質(zhì)】

果膠酶是一種優(yōu)良的曲霉菌株，經(jīng)液體深層發(fā)酵和現(xiàn)代生物后提取技術(shù)而制備的高活力果膠酶制劑。其中含有一定的半纖維素酶、纖維素酶和聚糖酶。用于果漿用酶；果汁用酶。

1、作用pH范圍：pH3.0-6.0，最適pH：4.5-5.5。

2、作用溫度范圍：10-55℃，最適溫度：50℃。

產(chǎn)品酶活：

1g(或1ml液體酶)酶粉于50.0℃、pH3.5條件下, 1min催化果膠水解生成1μg半乳糖醛酸的酶量為一個果膠酶

活力單位。果膠酶(*等級產(chǎn)品)酶活≥10萬u/g。

使用方法:

將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。按照水果

品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分之一到十萬分之一(1-10ppm)，請用戶根據(jù)小試確定*用量。

貯存包裝

本品分為固體和液體兩種狀態(tài)，*貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射，每三個月酶活損失

小于5%。

本品標(biāo)準(zhǔn)包裝為：液體為12、30Kg/桶、固體為1Kg/袋、12 Kg/桶。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

符合中華人民共和國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB1805.1-93對食用酶制劑的衛(wèi)生要求。

【產(chǎn)品用途】

1、果酒工業(yè)：

可用于對水果（廣泛應(yīng)用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等）果汁的分離澄清，果酒生產(chǎn)按原料的萬分之一至萬分八添加；果汁澄清按原料的萬分之0.2-萬分之一添加。

2、飼料工業(yè)：

提高飼料中物質(zhì)的利用效率；促進蛋白質(zhì)的合成，提高瘦肉率； 擴大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料資源，降低配方成本。  飼料行業(yè)每克原料15-20u。在飼料上根據(jù)計算的用量均勻混入飼料中。