產(chǎn)品介紹：

  ●紅藻膠品名：紅藻膠

   ●紅藻膠英文：furcelleran

   ●紅藻膠CAS號：有

產(chǎn)品性狀：

●紅藻膠顏色和性質(zhì)：紅藻膠外觀呈白色至淺黃棕色粉末狀。紅藻膠無臭，味微咸。紅藻膠易溶于75～77℃的水、牛奶，形成堅實、光滑，有彈性的凝膠。

產(chǎn)品用途
    紅藻膠可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。用于食品添加劑。 

     主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類，硫酸鹽含量5%～19%(干基計)。

    紅藻膠的用途：本品可作增稠劑；粘接劑；穩(wěn)定劑；膠凝劑；乳化劑。

紅藻膠的制備方法：本品是由紅藻類(Rhodophyceae)帚叉藻族(Furcellaria)的FurcellariaFastigiata海藻在日光下曬干，用堿處理2～3周，經(jīng)中和、水洗、煮沸、抽提、離心分離，澄清液中添加1%的氯化鉀溶液，形成凝膠，于－16℃下冷凍，脫水后在隧道式干燥機中于70℃下干燥。得率為原藻的2.5%～9.5%。產(chǎn)于丹麥、挪威等國海域。主要成分：由半乳糖及脫水半乳糖組成的多糖類的硫酸酯鹽類，硫酸鹽含量5%～19%(干基計)。