中文別名:L-2,6-二氨基己酸;L-賴氨酸(食用級(jí));賴氨酸

英文名稱:L-Lysine

英文別名:Lys; Lysine; Lysine acid; (S)-(+)-Lysine

分子式 ： C6H14N2O2. HCL

分子量 : 182.65

登記號(hào) : [657-27-2]  

本品為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末；幾乎無(wú)臭。易溶于水和甲酸，難溶于乙醇和乙醚。溶解度（ g/100ml 水）： 40 （ 0 度）， 63  （ 20 度）， 96 （ 40 度）， 131 （ 60 度）。

白色或近白色自由流動(dòng)性的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度60%以下穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素k3共存則易著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水（40g/ml,35℃），水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、氫氧化鈉、離子交換樹(shù)脂等一起加熱，起外消旋作用。賴氨酸為氨基酸，無(wú)法在體內(nèi)合成，如缺乏則引蛋白質(zhì)代謝障礙及功能障礙，導(dǎo)致生長(zhǎng)阻礙、發(fā)育不全、體重下降、、血中蛋白減少等。D-型賴氨酸無(wú)生理效果。1. 用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率，從而大大強(qiáng)化食品的營(yíng)養(yǎng)，起到、增加食欲、、的作用，用于罐頭中有保鮮的作用。

2. 用于醫(yī)藥工業(yè)。賴氨酸可用于配制復(fù)合氨基酸輸液，它比水解蛋白輸液效果好，副作用少。賴氨酸可與各種維生素、葡萄糖制成營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，口服后易被胃腸吸收。賴氨酸還可改善某些的 性能，提高藥效。

運(yùn)輸與貯存： 輕裝輕卸，防潮防曬，不能與有毒有害物品混運(yùn)。

儲(chǔ)存于干燥、潔凈、陰涼處、密封容器內(nèi)。保質(zhì)期兩年。