鑫巨榮現(xiàn)貨阜豐果膠-食品級增稠劑-蘋果果膠凝膠劑-批發(fā)供應1千克起訂
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山東巨榮生物工程有限公司
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劉明宇
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經(jīng)營模式
經(jīng)銷批發(fā)
所在地區(qū)
山東省濟南市
別名: 蘋果果膠
英文名稱:Apple pectin
CAS號:有
為白色至淡黃色粉末,稍帶酸味,溶于水。保健食品含有被稱作蘋果果膠D的顆粒狀物質(zhì),每粒(10毫克)中的果膠含量相當于6~7個蘋果的果膠含量。在蘋果中含有大量的果膠。該產(chǎn)品是將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,從中提取出高濃度的果膠汁,并使之固化產(chǎn)生出來的。
增稠劑、乳化劑、凝膠劑和穩(wěn)定劑。用于果醬。果凍的制造,蛋黃醬、精油的穩(wěn)定劑,防止糕點硬化,改進干酪質(zhì)量,制造果味粉等、低脂果膠用于一般的或低酸味的果醬。果凍、凝膠軟糖,以及冷凍甜點色拉醬調(diào)味醬,冰淇淋、酸奶等。
果醬、果子凍、果凍:起膠凝作用,成品細膩,富有彈性和韌性,增加香味,使口感幼滑爽口,0.3%-0.6%。
棒冰、冰淇淋:起乳化穩(wěn)定作用,成品口感細膩,滑爽。用量參考:0.1%-0.2%酸奶,乳酸菌,
果汁: 起穩(wěn)定。增稠作用,可延長制品的保存期,具有水果風味,用量參考:0.1%-0.3%