質(zhì)量指標(biāo)： 蛋白質(zhì)含量：≥90% 脂肪：≤2% 水份：≤6% PH 值（10%水溶液）：4.5-6 鉛（以Pb計(jì)）：≤1mg/kg 汞（以Hg計(jì)）：≤0.3mg/kg 砷（以As計(jì)）：≤0.5mg/kg 總數(shù)：≤1000cfu/g 大腸菌群：≤30MPN/100g 致病菌（金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、志賀氏菌）：不得檢出 霉菌：≤10cfu/g 

膠原蛋白是一種高分子蛋白質(zhì)，絲狀的膠原蛋白纖維，能使皮膚保持結(jié)實(shí)而有彈性。它存在于人體皮膚、骨骼、牙齒、肌腱等部位，主要生理機(jī)能是做結(jié)締組織的粘合物質(zhì)。隨年齡增長，人體膠原蛋白含量會(huì)逐漸流失，皮膚便會(huì)失去彈性并變薄老化，同時(shí)可使皮膚出現(xiàn) 、皺紋等一系列老化現(xiàn)象而顯出老態(tài)。