香精作為調香師的藝術作品，是具有藝術屬性的，不同時期有不同的潮流，存在著不同的流派。調香師的責任是配制出顧客滿意、符合潮流、暢銷的香精產品。這不僅是配方技術的問題，而且涉及美學、心理學和市場經濟等方面的因素。在香精配方設計前，必須由市場和化妝品配方師收集足夠的使用和應用方面的有關信息。

香精評香的評議項目

1、識辨出被評議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強度、擴散性、留香持久性和香氣的平衡。

2、從心理學和美學角度評定其新穎性、獨創(chuàng)性、格調和魅力。

3、內在質量的評定，如顏色、濁度、加香對基質氣味的掩蓋能力。

4、為香精質量檢查評香，主要是為了了解其真?zhèn)?、?yōu)劣、有無摻雜等。

5、作為研配香精過程的評香，主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協調程度、香氣和顏色的變化等。