甘-油磷酸鈣供應商-用于食品用鈣強化劑-用于面包
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山東富禾生物科技有限公司
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生產廠家
所在地區(qū)
山東省濟南市
一、簡介
產品名稱: 甘 油磷酸鈣 CAS: 27214-00-2 標準: 部標 天然/合成: 合成 級別: 醫(yī)藥級 含量: 99%
二、性狀
白色或微黃色結晶性粉末,無臭,幾乎無氣味,稍有苦味。在空氣中微有吸濕性。130℃時失去結晶水形成無水物,于170℃以上分解。每g溶于約50ml25℃水。溫度較低時更易溶于水,水溶液呈堿性。不溶于乙醇,能溶于甘油。檸檬酸或乳酸能提高其在水中的溶解度,但加熱時易分解。常用于食品用鈣強化劑,用于面包、面粉、面條、豆乳等。用量在1%以下。
三、用途
營養(yǎng)增補劑;食品的鈣質強化劑;穩(wěn)定劑。用于嬰兒食品、面包、發(fā)酵粉、小麥粉和面類等。添加量1以下(以Ca計)。
在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑,不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷,而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例,以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外,利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質,達到特殊飲食和健康的目的。