諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
店齡5年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 山東省濰坊市
手機(jī)掃碼查看 移動(dòng)端的落地頁
諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他休閑食品機(jī)械
蝦醬斬拌機(jī)說明書-勁創(chuàng)機(jī)械-豆制品斬拌機(jī)設(shè)備
價(jià)格
訂貨量(臺(tái))
¥20000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
䀋䀔䀌䀋䀍䀑䀋䀐䀑䀌䀑
諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王勁東
聯(lián)系電話
䀋䀔䀌䀋䀍䀑䀋䀐䀑䀌䀑
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濰坊市
主營(yíng)產(chǎn)品
斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到有效的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),從而能夠提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
斬拌機(jī)的用途
斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。
斬拌機(jī)的保養(yǎng)九大技巧:
1、本機(jī)應(yīng)由專業(yè)人員操作,并能熟練掌握該機(jī)的基本技能。
2、開機(jī)前必須檢查刀頭是否緊鎖,鍋內(nèi)及肉料中有無異物,切忌將其帶入鍋內(nèi)。
3、每次的斬拌量應(yīng)少于80%的鍋容量。
4、工作時(shí),首先啟動(dòng)攪拌速度按鈕,再緩緩的上料,出料過程也該在慢速過程中。
5、正常加工時(shí)應(yīng)保持鍋蓋封閉狀態(tài),切勿將手伸入鍋中鍋蓋下面觸碰刀刃。
6、斬拌機(jī)使用檢查時(shí)將轉(zhuǎn)到從低速往高速慢慢控制,按照需要進(jìn)行轉(zhuǎn)鍋和轉(zhuǎn)速的調(diào)整。工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止,在逐級(jí)停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀,后開鍋,先停鍋,后停刀”的原則。
7、每天工作結(jié)束后,應(yīng)及時(shí)對(duì)機(jī)器進(jìn)行清洗,防止時(shí)間久后,原料進(jìn)去軸承等縫隙固化,影響使用,清洗時(shí)注意不要用水直接沖洗操作臺(tái),可用濕抹布擦拭。
8、斬拌刀應(yīng)定期檢查其磨損情況,遲鈍了需及時(shí)打磨,可以用油石,打磨時(shí)每把刀的重量應(yīng)該一樣,保持各個(gè)刀片與斬鍋間隙一致,如此可延具使用壽命。
9、工作中如發(fā)現(xiàn)聲音異常應(yīng)立即停機(jī)檢查。
斬拌機(jī)電氣控制系統(tǒng):
(1)首先接通電源,電源線留在機(jī)器的側(cè)面,三根黑色線為三相電源線,380V/50Hz,一根接設(shè)備外端線為地線。建議在設(shè)備外部應(yīng)設(shè)空氣開關(guān)63A為宜。外部開關(guān)合閘后信號(hào)燈亮表示電源已接通。
(2)各種操作在面板已有明確標(biāo)識(shí)。
(3)選擇斬刀的速度可轉(zhuǎn)動(dòng)轉(zhuǎn)換開關(guān),有高低兩個(gè)速度;如需要手動(dòng)調(diào)整斬刀的轉(zhuǎn)速,可將轉(zhuǎn)換開關(guān)拔至“低速”的位置,旋轉(zhuǎn)變頻器操作面板上突出的電位器旋鈕即可調(diào)整頻率(不得低于10Hz);此時(shí)的頻率由變頻器的面板顯示;斬切完畢需要攪拌時(shí),將刀速開關(guān)打至低速,然后根據(jù)需要將刀速調(diào)整至所需要的轉(zhuǎn)速。