葡萄苗通常采用嫁接法繁殖，把品種嫁接在砧木上，砧木的繁殖可以采用播種、扦插、分株和組培等方法。嫁接后適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、長勢壯、產(chǎn)量、。生產(chǎn)上有很多品種，近年來農(nóng)業(yè)蔡英明研發(fā)的小龍干技術(shù)的品種廣為流行

葡萄主要有兩種整枝方式，即扇形整枝和龍干形整枝。這兩種整枝方式不論改進(jìn)，改不掉三大缺點：一是剪掉了花芽；二是葉少浪費陽光；三是連續(xù)冒杈連續(xù)抹杈。這三大缺點導(dǎo)致投產(chǎn)慢、產(chǎn)量低、質(zhì)量差、難管理、結(jié)果部位上移、樹勢迅速衰退。