乳酸(液體)用途用量
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發(fā)貨地 河北省邯鄲市
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品牌 乳酸(液體)
型號(hào) 食品級(jí)
生產(chǎn)許可 SC20333048300073
儲(chǔ)存條件 陰涼干燥處
保質(zhì)期 二年
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)
用途 食品添加劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
性狀 粉末
含量 99.8
可售賣地 全國(guó)
包裝 25kg
商品介紹


乳酸鈉簡(jiǎn)介:

 乳酸鈉作為防腐保鮮劑、保溫劑、增效劑、風(fēng)味增效劑已被廣泛應(yīng)用于肉制品中。乳酸鈉能有效的抑殺引起食品腐敗的許多革蘭氏,如:李斯特菌、金黃色葡萄球菌、肉毒梭菌及腐敗微生物等,它的防腐效果是很明顯的。與山梨酸鉀比較能夠延長(zhǎng)2-3倍的貨架期。乳酸鈉為無(wú)色或淡黃色粘稠液體,有強(qiáng)吸濕性,溶于水及乙醇等,能與各種食品添加劑充分混合。在食品加工時(shí),它能保持住肉食品的水分,不會(huì)增加成本,而且還能使產(chǎn)品保持濕潤(rùn)。由于乳酸鈉本身有一種特殊的淡香味,所以會(huì)增強(qiáng)肉制品的口感和香味。由于乳酸鈉是在120-130℃高溫中生產(chǎn),所以它本身具有耐高溫性,不會(huì)在高溫蒸煮中使其效果降低。

乳酸鈉適用范圍及使用說(shuō)明:

    乳酸鈉在肉制品中適用范圍相當(dāng)廣泛,適合于各類中、西式、高中低檔產(chǎn)品。如,烤肉、火腿、三文治、香腸、法蘭克福腸、高溫火腿腸、雞肉類產(chǎn)品及醬鹵制品。同時(shí)在化妝品、醫(yī)藥、日本清酒中得到廣泛應(yīng)用。
使用時(shí)按產(chǎn)品出品率的2%-3%添加。加入到腌制液中,與其他添加劑一起加入或注入到原料肉中。然后根據(jù)常規(guī)工藝加工即可。

乳酸鈉在產(chǎn)品應(yīng)用時(shí)的注意事項(xiàng):

    由于乳酸鈉本身有咸味,所以在生產(chǎn)過(guò)程中要適當(dāng)減少用鹽量,以乳酸鈉計(jì),約減少乳酸鈉用量的10%左右。



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公司名稱 河北丹銘生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 孫經(jīng)理
電話 䝒䝐䝒䝑䝐䝐䝑䝏䝗䝓䝗
手機(jī) 䝒䝐䝒䝑䝐䝐䝑䝏䝗䝓䝗
傳真 䝒䝐䝒䝑䝐䝐䝑䝏䝗䝓䝗
地址 河北省邯鄲市
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