諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

小型滾揉機(jī)的使用小技巧。小型滾揉機(jī)的使用方法是很好掌握的，只要大家將以下幾個技巧看明白了，基本上就沒有什么問題了。

1、負(fù)荷量：也就是一次滾揉的物質(zhì)數(shù)量，過多過少都不合適，多了會造成攪拌不均，少了則會造成滾揉過度，影響肉質(zhì)。負(fù)荷量在60％為宜，上下±5。

2、時間：這里的時間有兩種，一種是滾揉時間，一種則是滾揉間歇時間。滾揉時間一般是一個標(biāo)準(zhǔn)化的量，它是滾揉循環(huán)中的重要因素，對于滾揉效果影響較大。間歇時間也就是說整個循環(huán)過程要間斷進(jìn)行，然后每隔二十分鐘休息一下，讓食品有一個緩沖的過程。

3、溫度：對于食品來說，溫度是非常重要的量，不僅僅是關(guān)系到滾揉的效果，還因為食物保存需要一定的溫度。實驗證明，滾揉溫度是2-4℃，這時食品的結(jié)合力、出品率以及安全性都是非常好的。

  滾揉機(jī)的關(guān)鍵部件全部采用國內(nèi)品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機(jī)的規(guī)格有多種型號，從實驗室 60L，到小規(guī)格生產(chǎn)300L，到加工廠6000L，共計十五個品種，滿足不同客戶 適需求。該機(jī)還可適用于各類禽肉制品、大塊肉食制品、分割禽肉制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。真空滾揉機(jī)廠家使用特點使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收，增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性，保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口，增加保水性，提高出品率，提高產(chǎn)品的柔嫩性。采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，肉類腌制機(jī)的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，魚肉真空腌制機(jī)使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，多功能真空腌制機(jī)噪音小，，操作簡便，使用效率更高。

  滾揉機(jī)的槳葉圓弧形，設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。設(shè)計，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提升，防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能，使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味，增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性。保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口。配有真空吸附料口，可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接，既保證了真空密封性，又保證了抽氣口的完全衛(wèi)生。