諸城市勁創(chuàng)機(jī)械科技有限公司主營：肉制品加工設(shè)備，油炸設(shè)備，殺菌設(shè)備，蒸煮攪拌設(shè)備，清洗設(shè)備

真空拌餡機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉或肉餡在滾筒上下，粉碎，擊敗，從而達(dá)到的效果，泡菜。

1、在真空拌餡的條件下，可使產(chǎn)品體積膨脹，軟，使產(chǎn)品口感更好。

2、在真空拌餡條件使產(chǎn)品在減少摩擦，產(chǎn)生的熱拍，在產(chǎn)品不在真空條件下氧化。

3、在真空狀態(tài)下產(chǎn)品組織疏松，有利于材料的吸收。

拌餡機(jī)是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械，可以將肉、輔料等攪拌均勻，以下是拌餡機(jī)的分類。

1、按攪拌軸數(shù)量不同，分為：單軸拌餡機(jī)和雙軸拌餡機(jī)。

2、按是否帶有抽真空裝置，分為：真空拌餡機(jī)和敞口式拌餡機(jī)。

3、按攪拌形狀不同，分為：獎狀葉片拌餡機(jī)、帶狀葉片拌餡機(jī)。

拌餡機(jī)：是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌，使原料得到充分的混合攪拌，采用的攪拌器,使攪拌出的肉餡纖維細(xì)化,并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出,以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài),加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和,以保持餡的新鮮口感、味道優(yōu)異的特點(diǎn)。適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡

拌餡機(jī)安裝、使用及注意事項

1. 設(shè)備應(yīng)平穩(wěn)的安裝在堅實(shí)的地面上。

2. 檢查箱體內(nèi)是否存有雜物，將箱內(nèi)清理干凈

3.接通電源，先觀察電源指示燈是否發(fā)亮，如果不亮，只需將電源輸入線的任意兩線相互換接即可。

4、裝料時應(yīng)不超過箱體的2/3為宜，攪拌時由內(nèi)旋外旋間轉(zhuǎn)換好由停止過渡。

5、禁止堅硬的塊狀物進(jìn)入轉(zhuǎn)動中的攪拌箱內(nèi)

拌餡機(jī)是肉類工業(yè)加工腸類制品中常見的攪拌設(shè)備。其用途是把各種不規(guī)格的顆粒狀原料肉與其它輔料按工藝要求進(jìn)行攪拌，使原料得到充分的混合，以滿足不同肉制品的需要。

拌餡機(jī)：是攪拌物料的必備設(shè)備，該機(jī)、便于操作，攪拌尺為扇形尺，且可自由拆卸，攪拌時攪拌旋轉(zhuǎn)方向呈旋渦狀旋轉(zhuǎn)，物料不粘連在攪拌軸上，料斗內(nèi)壁不堆積物料，使物料攪拌更加均勻，經(jīng)過攪拌的產(chǎn)品粘度增加，有彈性，對物料起嫩化作用