中文名稱： 肉桂醇

中文別名： β-苯丙烯醇; 桂醇

英文名稱： Cinnamyl alcohol

CAS號： 104-54-1

EINECS號： 203-212-3

分子式： C9H10O

分子量： 134.1751

密度 1.044

熔點 31-35°C

沸點 258°C

折射率 1.5819

閃點 126°C

水溶性 1.8 g/L (20°C)

性  狀 無色或微黃色長型細小針狀結晶，有類似風信子與膏香香氣，有甜味

產(chǎn)品用途：

主要用于配制杏、桃、樹莓、李等香型香精、化妝品香精和皂用香精。也用作有機合成中間體。