一、簡介

產(chǎn)品名稱： 超氧化物歧化酶 別名肝蛋白、奧谷蛋白，簡稱：SOD

外文名稱：Superoxide dismutase

產(chǎn)品來源：螺旋藻屬產(chǎn)品規(guī)格：10000IU/G  20000IU/G 50000IU/G

二、性狀

淡藍(lán)色粉末，本品經(jīng)小分子月桂酸修飾過，溶于水，由紅細(xì)胞、肝和其他哺乳動物組織分離而得的金屬酶蛋白。催化O2-+O2-+2H+=H2O2+O2反應(yīng)含有兩個(gè)相同的亞單位。按其金屬輔離子不同分為三種類型：Cu-Zn-SOD，每一個(gè)亞單位含銅和鋅離子各一個(gè)分子量34000±(4％)；Mn-SOD，分子量400000；Fe-SOD，分子量約40000

三、用途

食品方面

SOD 在蔬菜水果中含量較高，如香蕉、山楂、刺梨、獼猴桃、大蒜等，其他如扇貝、雞肉等中也有分布。SOD 的活性在果皮中高于果肉，在新鮮水果中高于放置后的水果。并以各種形式被加工成保健品和食品添加劑等作為使用，如添加有 SOD 的牛奶、啤酒、軟糖等類型的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

日化工業(yè)方面

皮膚衰老和損傷是人體衰老的重要特征，而人體衰老是由于活性氧類自由基堆積或產(chǎn)生障礙的后果，體內(nèi)的多余自由基會引起細(xì)胞損傷以及色素沉著。由于人的皮膚直接與氧氣接觸，會造成皮膚的老化和損傷。外源 SOD 的補(bǔ)充有利于延緩皮膚衰老、、祛色斑的功用。故國內(nèi)外許多化妝品廠家都在自身產(chǎn)品中加入了一定比例的 SOD。如法國的雅詩蘭黛石榴水、日本的 SKII 神仙水，以及國內(nèi)大寶 SOD 蜜等。